美肌に水炊き

水炊きと言えば博多の名物料理ですが、
かなり美肌になる食べ物です。
まだまだ寒いので鍋料理をすることが多いのですが
今年は水炊きを多めに作っています。
もちろん、体の中から美肌を目指すためです。

水炊きは、鶏のコラーゲンがたっぷり摂れます。
そして野菜も多く食べられるので
ビタミンやミネラルの補給もできます。

コラーゲンとビタミンCを一緒に摂ることで
表皮下の真皮にある線維芽細胞増殖因子が活性化するらしいです。
そうすると線維芽細胞は
コラーゲン、エラスチン、ヒアルロン酸を作り出すので
お肌がぷりぷりでキレイになるということです。

サプリメントにもコラーゲンとビタミンCを
配合したものがありますが、
コラーゲンもビタミンCもできれば
食べ物で摂るったほうが健康にもいいような気がします。

簡単なので特にレシピを書く必要もないかもしれませんが
うちではこんな感じで作っています。

【材料】
鶏肉　ぶつ切りと手羽先を入れます。合計500グラムくらい。
キャベツ1/4コ、春菊一束、キノコ適当、マロニー適当
スープは市販の水炊き用スープ（レトルト）

【作り方】
スープが沸騰したら鶏肉を入れて煮ます。
アクを取りながら中〜弱火で30分くらい。
特に手羽先は煮込んだ方がコラーゲンが出るようです。
鶏肉が柔らかくなったら、野菜類を入れて煮ます。
キャベツ、キノコ、マロニーをいれて火が通ったら、
最後に春菊を入れてサッと煮ます。

ポン酢とゆず胡椒で食べます。
鶏団子を入れても美味しいし、
豆腐を入れると美肌効果もアップすると思います。

残ったスープは雑炊などにして全部食べましょう。
このスープにコラーゲンがたっぷり入っています。

肌が乾燥しやすい季節ですが、
スキンケア以外にも、
体の中からのケアで美肌を保ちたいですね。



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